שילוב מנצח בין ביצועים והגנה – אלחנדרו שכטמן מרחיב על אסטרטגיית העגבניות של  "הזרע"

אלחנדרו שכטמן, מנהל פורטפוליו עגבניות גלובלי ב"הזרע", משתף בתובנות על הגישה האסטרטגית של החברה בהתמודדות עם ToBRFV ועיצוב עתיד טיפוח העגבניות. בשיחה זו הוא מסביר כיצד אסטרטגיית טיפוח לעמידות כנגד מחלות ב"הזרע"  לצד שותפות החזקה עם המגדלים וההתמקדות בחדשנות בת-קיימא מאפשרות לחברה להישאר בחזית החקלאות אשר מתפתחת במהירות.

כיצד אסטרטגיית טיפוח לעמידות כנגד מחלות של "הזרע" מבדלת בינכם לבין חברות אחרות שמהרו להצהיר על זנים בעמידות HR?

״מאז שהווירוס ToBRFV החל להתפשט, "הזרע" הבינה שעמידות בפני עצמה אינה מספיקה.

היינו בין הראשונים לפתח זנים שלא רק מספקים עמידות, אלא גם מצטיינים בביצועים אגרונומיים: יבול גבוה, איכות פרי מצוינת, מבנה צמח וכ"ד— כפי שמופיע בסיסמה שלנו: "השילוב המנצח בין ביצועים והגנה"

בנוסף, הובלנו את גישת העמידות הרב-גני, שמשלבת מספר גנים בעלי מנגנוני פעולה שונים, כדי להבטיח הגנה ארוכת טווח. מכיוון שווירוסים עוברים מוטציות במהירות ויכולים להתגבר בקלות על עמידות חד-גני, הגישה הזו מפחיתה משמעותית את הסיכון לקריסת העמידות.

באמצעות שילוב של הגנה, ביצועים ועמידות לאורך זמן  "הזרע" מציבה את הסטנדרט לעתיד, סטנדרט שאנו מאמינים שכל התעשייה תלך בעקבותיו.״

כיצד אתם מודדים את 'הצלחת המגדל' בפיתוח זנים חדשים, ומה תפקידן של ביצועים עקביים בתהליך?

״אני תמיד אומר שהמטרה שלנו היא לספק פתרונות איכותיים ללקוחות שלנו. כדי להשיג זאת, אנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם המגדלים ומתייחסים אליהם כשותפים בתהליך פיתוח הזנים.
עבור כל מגדל, זן מוצלח הוא זן עם ביצועים עקביים לאורך העונות, השנים ותנאי הגידול השונים. הצלחת המגדלים — היא ההצלחה שלנו.״

האם תוכל להסביר מה ההבדל המעשׂי בין רמות IR ו-HR בתנאי הגידול האמיתיים?

״זו שאלה מצוינת. למרות שאנו מתמודדים עם ToBRFV כבר יותר מעשור, הקהילה המדעית עדיין לומדת את הווירוס — התנהגותו, אינטראקציות עם הסביבה, זנים שונים ועוד.

קיימים עדיין נושאים לא פתורים, כמו האופן שבו יש להגדיר את רמת העמידות של זן.
נכון להיום אין פרוטוקול סטנדרטי עבור וירוס ToBRFV, המגדיר אם זן מסוים בעל עמידות HR או IR.

כל חברת זרעים מגדירה זאת באופן עצמאי, כך שההגדרות מאוד סובייקטיביות.

בביקורים שלי אצל מגדלים ברחבי העולם אני רואה לא מעט זנים שמסווגים כ-HR אך מציגים תסמינים חמורים בעלים ובפירות — ולעומתם זנים שמוגדרים כ-IR ובאותה חממה אינם מציגים תסמינים כלל.
עד שתהיה בדיקה השוואתית סטנדרטית, הדרך הטובה ביותר למגדל לבחור זן היא פשוט לבדוק אותו בסביבת הגידול שלו וכמובן גם להסתמך על האמינות ומוניטין של חברת הזרעים.

*הקליקו על התמונה בכדי לעבור לעמוד הזן

 

אילו טכניקות טיפוח וטכנולוגיות אתם משתמשים כדי לשמור על הביצועים הגבוהים של הזנים, תוך הוספת עמידויות חדשות?

״טיפוח הוא משימה רב-תחומית המאגדת מטפחים, גנטיקאים, מנתחי נתונים, אגרונומיים, פתולוגים של צמחים ומומחי תרביות ריקמה, כולם נתמכים בטכנולוגיות ובכלים מתקדמים.
כל תכונה חדשה שאנו מוסיפים לזן עלולה להשפיע על ביצועיו, ולכן עלינו לוודא שתכונות העמידות לא יפגעו ביבול, באיכות הפרי או בתכונות אגרונומיות אחרות.
בפיתוח זנים עמידים ל-ToBRFV השתמשנו בכלים גנומיים מתקדמים ובטכנולוגיות של תרביות רקמה כדי לזרז את תהליך הטיפוח המסורתי. במקביל בנינו מערך בדיקות פנימי לבחינה מדויקת של העמידות תחת לחץ נגיפי גבוה. כל זן עם פוטנציאל מסחרי נבחן גם בשווקי היעד, בתנאים מגוונים, עם ובלי לחץ נגיפי טבעי, במסגרת ניסויים עולמיים המייצרים אלפי נתונים עם הביצועיים של הזן..
רק הזנים המשלבים בהצלחה עמידות חזקה עם ביצועים אגרונומיים מצופים — מגיעים לשלב המסחרי.״

איזו תמיכה וידע אתם מספקים למגדלים כדי למנוע נזקים מהווירוס ולמצות את פוטנציאל הזנים העמידים של "הזרע"?

״לאחר פרוץ הוירוס (ToBRFV) העדיפות הראשונה של "הזרע"  הייתה לתמוך במגדלים באמצעות שיתוף ידע וכלים מעשיים לצמצום נזקים. קיימנו סדנאות מקוונות ופרונטליות, בהן המומחים שלנו הסבירו את התנהגות הווירוס, האינטראקציה שלו עם הצמח, והציגו קווים מנחים לפיטוסניטציה ודרכי פעולה מומלצות כדי לשמור על סביבה נקייה מוירוס. מפגשים אלה אפשרו למגדלים להעלות שאלות, לשתף חששות ולמצוא פתרונות יחד.
לאחר שפיתחנו זנים עמידים לווירוס, עבדנו בצורה הדוקה עם המגדלים כדי למקם אותם בסגמנטים המתאימים ולוודא התאמה מהירה. יוזמות אלה התקבלו בחום, והובילו להערכה רבה מצד המגדלים — שהכירו בכך ש"הזרע"  ממשיכה לעמוד לצד המגדלים בכל שלב.״

אילו תכונות נוספות מעבר לעמידות ל-ToBRFV אתם משלבים בזני הזרע כדי להתמודד עם אתגרים עתידיים של המגדלים?

״למרות ש-ToBRFV נמצא במרכז תשומת הלב בעשור האחרון, אי אפשר להתעלם מאתגרים נוספים שהמגדלים, הקמעונאים והצרכנים כבר מתמודדים איתם — וימשיכו להתמודד איתם בעתיד.
אחד האתגרים הוא שינויי האקלים שמשפיעים על יכולת הצמחים להניב בתנאים קיצוניים כמו עומסי חום. כבר היום אנו מפתחים זני עגבניות שמסוגלים לייצר יבול גבוה ואיכותי גם בחום קיצוני.
שינויי אקלים משפיעים גם על הסביבה  של המזיקים והמחלות, "אקוסיסטם" — איומים חדשים מופיעים, ואחרים נודדים לאזורים חדשים. פירוש הדבר שמגדלים יתמודדו עם מזיקים ומחלות שאינם מוכרים להם, ולכן אנו מפתחים זנים בעלי עמידויות נוספות, מותאמות לאזורים שונים.
אתגרים נוספים כוללים קיימות, עלויות ייצור, מחסור בכוח אדם וצמצום טביעת רגל פחמנית. כדי להתמודד עם אלה פיתחנו את הקונספט ‘עגבניות שעובדות בשבילך’ הכוללים זנים כמו "קמלוט", "פנדרגון" ועוד. הקונספט מספק יתרונות רבים: עמידויות נוספות, הפחתת כוח אדם במהלך הגידול, איכות גבוהה, חיי מדף ארוכים, צמצום פחת אצל המגדל, הרשות והצרכן הסופי והקטנת טביעת רגל פחמנית.

כיצד אתה רואה את פורטפוליו העגבניות של "הזרע" מתפתח בחמש השנים הקרובות כדי להמשיך לתמוך בהצלחת המגדלים?

״"הזרע"  ממשיכה להשקיע ולפתח זנים חדשים המספקים פתרונות בכל שרשרת הערך — מהמגדל ועד הצרכן. פורטפוליו ה ToBRFV שלנו מתרחב במהירות, ומציע מגוון רחב של זנים וטיפוסי עגבניות שונים ברחבי העולם.
בקטלוג שלנו כבר נמצאים זנים עם ביצועים משופרים ועמידות חזקה יותר — מבוססי שני עקרונות אסטרטגיים: ביצועים + עמידות רב-גני.
אנו שומרים על קשר הדוק עם המגדלים, עוקבים אחר מגמות השוק ומקשיבים לאתגרים שלהם. כך אנו מבטיחים שתמיד נהיה מוכנים לספק זנים המתאימים לצרכים המשתנים.
כשאני מסתכל קדימה חמש שנים, אני רואה את פורטפוליו העגבניות של "הזרע" מוביל חקלאות בת-קיימא: זנים שדורשים פחות כח אדם, מפחיתים עלויות ייצור, מספקים יבולים ואיכות גבוהים יותר, מצמצמים פחת וטביעת רגל פחמנית לאורך שרשרת הערך — ולבסוף גם משפרים את חוויית הטעם לצרכן.
"הזרע"  הייתה, הינה ותמשיך להיות חברה פורצת דרך המספקת פתרונות חדשניים ללקוחותיה ברחבי העולם.״

למגוון זנים עם עמידות לחצו כאן