כולנו מכירים את הבטא קרוטן והליקופן אולם קיימים מעל 600 קרטנואידים שונים בטבע המקנים לירקות ופירות רבים את צבעם אדום, צהוב או כתום.
עקרון ההתמודדות עם מחלות צמחים אינו שונה במהותו מההתמודדות עם הוירוס COVID-19
כולנו מכירים את המושג כפר גלובלי קטן, ואכן, ההתנהלות של עולמנו בעשורים האחרונים גרמה לעלייה משמעותית בתנועה בינלאומית של נוסעים, בעלי חיים, צמחים, פירות וחומר צמחי מכל הסוגים. מצב זה הביא ליצירת הזדמנויות למחלות שהיו מקומיות בעבר, להרחיב את טווח תפוצתן ולהופיע באזורים גיאוגרפיים חדשים ובזמן קצר יחסית. המשך…
מהמעבדה לצלחת – על טיפוח עגבניות והגשמת חלום
"עוד בילדותי בער בי הרצון להיכנס לעולם טיפוח הירקות. אין ספק שהעשייה בחברת הזרע הגשימה לי חלום".
ראיון עם נטע דויטש למגזין החקלאי ישראל אגרי. המשך…
חדשנות בזני חסה עם מגוון יתרונות: צבע, מרקם, טעם וחיי מדף
ריאיון עם עוז דרורי, מנהל מכירות אזורי ומקדם זני חסה לשוק ישראל בחברת הזרע
חסה היא אחד מסוגי הירק הנפוצים בישראל, ניתן למצוא אותה בכל בית והיא חלק מהתפריט של מסעדות ובתי מלון. בשנים האחרונות עולה הביקוש לחסה, הודות לטרנד הבריאות וגם בשל מחיר השווה לכל נפש.
במהלך היום הפתוח שהתקיים בתחילת חודש יולי בשטחי התצוגה של חברת הזרע (במושב ניר חן), פגשנו את עוז דרורי, מקדם זני חסה בחברה ששיתף אותנו בפעילות הטיפוח של המוצר.
חקלאות חובקת עולם
גם ביתד נאמן, במעריב, באגרונט, בישראל היום ובמגזין יבול שיא מסקרים את האירוע בניר חן ומשבחים את הזנים שלנו
נא להכיר- טוטה אבסולוטה
מאת ד"ר דוד לוי,פיטופתולוג הזרע
עש הטוטה אבסולוטה משתייך לסדרת הפרפראים ולמשפחת העשבחניניים [Gelechiidae] אשר תוקפת צמחים ממשפחת הסולניים כמו תפוח אדמה, טבק, חציל ועגבנייה.
בשמו העברי הוא ידוע בתור עש המנהרות של הסולניים.
טוטה אבסולוטה מוכר כבר מ-1980 בדרום אמריקה בתור מזיק קטלני לעגבניות. לראשונה הופיע באירופה ב-2006 (במזרח ספרד). טוטה אבסולוטה הוא עש שפגיעתו קשה ביותר הנובר מנהרות בעלה ויש לו העדפה מובהקת לעגבניות. ניתן למצוא אותו גם בחצילים, פלפלים וכן בתפוחי אדמה ובצמחים תרבותיים אחרים. נוסף על כך הוא נמצא גם בעשבי בר ממשפחת הסולניים (למשל ענבי שועל, דטורה). טוטה אבסולוטה עלולה לגרום להפחתה של 50% עד 100% ביבולים בעגבניות, והנוכחות שלה עלולה לגרום להגבלת יצוא המוצר. מניעה וניהול נכון של המזיק הכרחיים לפיכך. במקרים רבים השימוש בחומרים כימיים נוחל כישלון מפאת העמידות של טוטה אבסולוטה לקוטלי חרקים רבים, אבל גם משום שחלק גדול ממחזור ההתפתחות שלה מתנהל בתוך הצמח או בתוך האדמה, היינו מחוץ להישג ידם של קוטלי החרקים. משום כך בניהול הניגוע בטוטה אבסולוטה יש עדיפות לשילוב של אסטרטגיות שונות הכלולות בשיטת ההדברה המשולבת (IPM).
להלן מקצת מהנושאים לדיון שהועלו בסימפוזיון הבינלאומי הראשון לטוטה אבסולוטה שהתקיים בוולנסיה במרץ 2010.
מניעה של היסדקות עגבניות
מאת: ג'ורג' עראף
היסדקות עגבניות, כמו גם בפירות של מינים רבים אחרים כגון ענבים, תפוחים, אבטיחים ומלונים, היא אחד מהגורמים המובילים להקטנת היבול. היסדקות הפרי מושפעת מגורמים רבים, חלקם סביבתיים, מקצתם גנטיים ואחרים שייכים לטיפול. במקרים רבים התופעה היא שילוב של כל הגורמים האלה.
ההיסדקות עלולה להתרחש בכל אחד מהשלבים המוקדמים של היבול, אפילו בשלב מוקדם כמו ימים אחדים אחרי חניטת הפרי. ההיסדקות עלולה להתרחש בפרי ירוק בשל ובפרי בשל.
ההיסדקות יכולה ללבוש צורות שונות – היסדקות מעגלית, היסדקות אורכית, סדקים זעירים, עיוות פרי ["פני חתול"] וקצה פריחה פתוח.
אחת התקופות העיקריות של הרגישות להיסדקות היא במהלך ההבשלה של האשכול הראשון. רגישה במיוחד היא התקופה בשתילה בראשית הקיץ כאשר הצמח אינו מאוזן מבחינה הורמונאלית והוא עמוס בפרי. המשך…
משבר וירוס צהבון האמיר בשנדונג- סין
מאת: ד"ר אלון הברפלד
קללה סינית עתיקה אומרת: "מי ייתן ותחיה בזמנים מעניינים" ואכן זמנים מעניינים מאוד הגיעו לשנדונג שבסין. שוק העגבניות כמרקחה. מחירי עגבניות טריות מגלים שיאים חסרי תקדים. מחיר סיטונאי של עגבניות מגיע ל-3.7 – 4 יואן לקילו (1 יורו = 10 יואן) בהשוואה למחירים בשנה רגילה 1 – 1.2 יואן לק"ג, ומחירי העגבניות במרכולים של בייג'ינג גבוהים פי חמש יותר מאשר בימים כתיקונם. כל זאת נגרם מפאת משבר צהבון האמיר בשנדונג.
מחוז שנדונג מייצר 60% מתצרוכת העגבניות של סין בחורף. עם שטח של כמעט 500,000 מו [350,000 דונם] של גידולי חממות, שנדונג היא אחד האזורים הגדולים בעולם לגידול עגבניות, וכעת היא מתמודדת עם המשבר האחרון – צהבון האמיר. בשנים האחרונות התגלה הווירוס בשנדונג אבל הנזק שלו היה שולי. בראשית השנה לווירוס צהבון האמיר הייתה נוכחות בתדירות גבוהה יותר, עם הפסד יבולים משמעותי הרבה יותר בכל רחבי המחוז. על סמך סקר שנערך ע"י "הזרע ג'נטיקס" בשנדונג בשלהי 2009 התחזית הייתה שמשבר צהבון האמיר עמוק עוד יותר. כמעט 100% מאזורי הייצור נוגעו, ורמות ניגוע גבוהות נצפו בכל עונות השתילה. היו חקלאים שאיבדו כמעט את כל היבול, והנה כי כן ביקשו להחליף את הזנים המסורתיים בזנים עמידים לצהבון האמיר. המשך…
עגבניות בעולם – אזורי גידול וייצור
הידעת?
צריכת העגבניות ברחבי העולם היא גבוהה יותר מהצריכה של כל ירק אחר. מה סוד הפופולאריות של העגבניות? אחת הסיבות היא כנראה הרבגוניות של הצורות, הצבעים, הגדלים והטעמים, וכן העובדה שעגבניות גדלות במגוון רחב ביותר של אזורים ותנאים אקלימיים. קיימים 9 זני בר של העגבנייה, מתוכם רק שני זנים שתורבתו, שלאחר מכן טופחו לכדי 500 הזנים שנמכרים כיום בעולם.
גידולי עגבניות קיימים בכ-170 מדינות. שטחי גידול העגבניות ברחבי העולם התפרסו בשנת 2008 על פני 50 מילון דונם, שהניבו יבול של יותר מ-129 מילון טון. חלק מגידולי העגבניות מיועדים לאכילה כירק טרי, בעוד שחלק מהיבולים מיועדים מראש לעיבוד (רכז, מיץ, קטשופ, עגבניות מקולפות, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, אבקה, וכו'). החלוקה היא 70% פרי טרי ו-30% פרי מעובד.סין היא אלופת העולם ביצור עגבניות, עם 39 מיליון טון בשנה, בהם 20% המיועדים לשימוש תעשייתי. איטליה היא היצרנית המובילה באירופה, עם 4 מיליון טון, ושם 90% מהיבול מיועד לעיבוד תעשייתי. נתונים אלה מתייחסים אך ורק לגידול המסחרי של עגבניות. אך זהו הירק האהוב ביותר על גננים חובבים והלהיט הגדול של גינות ירק קטנות. המשך…
גידולי עגבניות קיימים בכ-170 מדינות. שטחי גידול העגבניות ברחבי העולם התפרסו בשנת 2008 על פני 50 מילון דונם, שהניבו יבול של יותר מ-129 מילון טון. חלק מגידולי העגבניות מיועדים לאכילה כירק טרי, בעוד שחלק מהיבולים מיועדים מראש לעיבוד (רכז, מיץ, קטשופ, עגבניות מקולפות, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, אבקה, וכו'). החלוקה היא 70% פרי טרי ו-30% פרי מעובד.סין היא אלופת העולם ביצור עגבניות, עם 39 מיליון טון בשנה, בהם 20% המיועדים לשימוש תעשייתי. איטליה היא היצרנית המובילה באירופה, עם 4 מיליון טון, ושם 90% מהיבול מיועד לעיבוד תעשייתי. נתונים אלה מתייחסים אך ורק לגידול המסחרי של עגבניות. אך זהו הירק האהוב ביותר על גננים חובבים והלהיט הגדול של גינות ירק קטנות. המשך…
